ઓર્ગેનિક સીંગતેલ એટલે શું?
ઓર્ગેનિક (જૈવિક) એ ખેતીની રીત છે: રાસાયણિક ખાતર અને જંતુનાશક દવા વગર, નક્કી કરેલા નિયમ પ્રમાણે ઉગાડેલો પાક. એટલે ઓર્ગેનિક સીંગતેલ એટલે ઓર્ગેનિક રીતે ઉગાડેલી મગફળીમાંથી બનેલું તેલ.
ભારતમાં FSSAI ના ઓર્ગેનિક ફૂડ નિયમો (2017) પ્રમાણે, દુકાનમાં કે ઓનલાઈન કોઈ ખાદ્ય વસ્તુ “ઓર્ગેનિક” તરીકે વેચવા માટે એનું પ્રમાણપત્ર જોઈએ: NPOP અથવા PGS-India હેઠળ. પ્રમાણિત વસ્તુના ડબ્બા પર જૈવિક ભારત (Jaivik Bharat) નો લોગો હોય છે.
ઓર્ગેનિક, ઘાણીનું અને શુદ્ધ — ત્રણ શબ્દ, ત્રણ વાત
ઓર્ગેનિક (જૈવિક)
ખેતર વિશે: મગફળી રાસાયણિક ખાતર અને જંતુનાશક દવા વગર, નિયમ પ્રમાણે ઉગાડેલી.
પ્રમાણપત્ર જોઈએ. ડબ્બા પર જૈવિક ભારત (Jaivik Bharat) નો લોગો હોવો જોઈએ.
ઘાણીનું
તેલ કઈ રીતે પીલાયું એ વિશે: ઘાણીમાં, ધીમે ધીમે. લાકડાની ઘાણીમાં તાપમાન 35°C ની નીચે રહે.
કોઈ પ્રમાણપત્ર નથી. ઘાણી લાકડાની છે કે સ્ટીલની, એ બનાવનારને પૂછો.
શુદ્ધ
તેલમાં શું છે એ વિશે: બીજું તેલ ભેળવ્યું નહીં, રિફાઈન કર્યું નહીં, કંઈ ઉમેર્યું કે કાઢ્યું નહીં.
કોઈ પ્રમાણપત્ર નથી. સુગંધ, રંગ, કાંપ અને ઘાણીની તારીખ પરથી ખ્યાલ આવે.
એટલે “ઓર્ગેનિક” લખેલું હોય એટલે તેલ લાકડાની ઘાણીનું જ હોય એવું નથી, અને લાકડાની ઘાણીનું શુદ્ધ તેલ ઓર્ગેનિક પ્રમાણિત ન પણ હોય. બંને સવાલ અલગ અલગ પૂછો.
ડબ્બા પર શું જોવું
- ઓર્ગેનિક લખેલું હોય તો: જૈવિક ભારતનો લોગો, India Organic અથવા PGS-India નો લોગો અને પ્રમાણપત્ર આપનાર સંસ્થાની વિગત.
- ઘાણીનું લખેલું હોય તો: ઘાણીની તારીખ, બેચ નંબર, અને ઘાણી લાકડાની છે કે સ્ટીલની એની સ્પષ્ટ વાત.
- દરેક ડબ્બા પર: 14 આંકડાનો FSSAI લાઇસન્સ નંબર.
ઘાણીનું શુદ્ધ તેલ સુગંધ, રંગ અને કાંપ પરથી કઈ રીતે ઓળખવું, એ સાચું ઘાણીનું સીંગતેલ ઓળખવાની 6 નિશાની લેખમાં વિગતે લખ્યું છે.
ભૂરસ વિશે સીધી વાત
ભૂરસ પાસે ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર નથી, એટલે અમે અમારા સીંગતેલને ઓર્ગેનિક કહેતા નથી. અમે જે કહી શકીએ એ આટલું: અમારું સીંગતેલ દાદા-દાદીના સમયની જેમ, લાકડાની ઘાણીમાં, કેમિકલ વગર પીલાય છે. મગફળી કાઠિયાવાડી G20, જામનગર જિલ્લાના ખેડૂતો પાસેથી સીધી; ઘાણી અલિયાબાડામાં, 35°C ની નીચે. રિફાઈન નહીં, ફિલ્ટર નહીં, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ નહીં, અને દરેક ડબ્બા પર ઘાણીની તારીખ અને બેચ નંબર.
વારંવાર પુછાતા પ્રશ્નો
ના. ઓર્ગેનિક એ મગફળી કઈ રીતે ઉગાડાઈ એ વિશે છે, અને એના માટે પ્રમાણપત્ર જોઈએ. ઘાણીનું એ તેલ કઈ રીતે પીલાયું એ વિશે છે. ઓર્ગેનિક લખેલું તેલ લાકડાની ઘાણીનું જ હોય એવું નથી, અને લાકડાની ઘાણીનું શુદ્ધ તેલ ઓર્ગેનિક પ્રમાણિત ન પણ હોય.
ડબ્બા પર જૈવિક ભારત (Jaivik Bharat) નો લોગો, India Organic અથવા PGS-India નો લોગો અને પ્રમાણપત્ર આપનાર સંસ્થાની વિગત જુઓ, સાથે FSSAI લાઇસન્સ નંબર પણ. ફક્ત "ઓર્ગેનિક" શબ્દ લખેલો હોય અને કોઈ લોગો કે પ્રમાણપત્રની વિગત ન હોય, તો બનાવનારને પ્રમાણપત્ર માગો.
ના. ભૂરસ પાસે ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર નથી, એટલે અમે અમારા તેલને ઓર્ગેનિક કહેતા નથી. અમે જે કહી શકીએ એ આટલું: તેલ દાદા-દાદીના સમયની જેમ, લાકડાની ઘાણીમાં, કેમિકલ વગર પીલાય છે. જામનગર જિલ્લાના ખેડૂતો પાસેથી સીધી લીધેલી કાઠિયાવાડી G20 મગફળી, 35°C ની નીચે, રિફાઈન નહીં, ફિલ્ટર નહીં, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ નહીં.
જામનગરનું લાકડાની ઘાણીનું શુદ્ધ સીંગતેલ
હાલ બધા ડબ્બા વેચાઈ ગયા છે — નવી મગફળીની પહેલી ઘાણી થાય ત્યાં સુધી. કાઠિયાવાડી G20 મગફળી, અલિયાબાડાની લાકડાની ઘાણી, 35°C ની નીચે. 5 અને 15 લિટરના ડબ્બા.